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雪菜炒春笋

斯佳丽WH
雪菜炒春笋的做法

  4张图片

“春笋，这个季节最不应该辜负的美味，对于一个吃货来说，每个季节的时令菜，一定要品尝，要不太亏待自己了，更何况，当季的菜不仅味道够鲜，而且营养也是最丰富，口感也是最好了，为啥要错过呢？”

食材明细

主料
辅料

雪菜炒春笋的做法步骤

  • 雪菜炒春笋的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 雪菜炒春笋的做法步骤：2
    2
    烧锅开水，加入适量的盐和糖，将春笋放入里面焯煮，水开后继续焯上一、两分钟；
  • 雪菜炒春笋的做法步骤：3
    3
    热锅中放入猪油，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒；
  • 雪菜炒春笋的做法步骤：4
    4
    煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒；
  • 雪菜炒春笋的做法步骤：5
    5
    将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒；
  • 雪菜炒春笋的做法步骤：6
    6
    最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
  • 雪菜炒春笋的做法步骤：7
    7
    端上桌了。

小窍门

1.笋一定要提前焯水帮助去除涩味，焯煮的时候加入点白糖能快速将草酸析出；2.雪菜要多清洗几下，炒菜时先挤去水分，再用猪油煸炒，这样才能激发其香味。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   春季食谱  

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