经典下饭川菜(第3页)_小美的菜单

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣，是下饭的最佳选择！

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麻辣兔块

小尧0209

原料：兔肉、干红椒、花椒粒、葱、酱油、香菜、盐、植物油。
麻辣香锅

小艾厨娘

原料：豆腐皮、菜花、胡萝卜、海带、面筋、鱼丸、鱼豆腐、香芹、木耳、土豆、火腿肠、香菇、平菇、麻辣香锅料、干辣椒。
凉拌麻辣鸡丝儿之老爸最爱

美姐姐的小资生活

原料：鸡胸肉、姜、芝麻酱、红油辣椒、白糖、酱油、花椒面、葱白、芝麻油。
夏季开胃菜--麻辣鸭血

依然美食

原料：鸭血、辣椒、香葱、花椒、调和油、蒸鱼鼓油、生姜、盐巴、味精。
麻辣猪蹄

狼之舞

原料：猪前蹄、红干椒、植物油、精盐、麻椒、豆瓣酱、生姜、桂皮、八角、香叶。
【麻辣香锅】

花事了的花

原料：虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜、麻辣香锅底料、白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮、藕片、菜花、小米椒、香菜。
剁椒鸡块

天山可可

原料：新鲜三黄鸡、剁椒、胡椒粉、植物油、香葱、大蒜、姜。
干煸四季豆

粉竽粘糖

原料：四季豆、里脊肉、干红辣椒、蒜、糖、盐、料酒、生抽、花椒粉。
川味回锅肉

小堂堂妈妈

原料：五花肉、红辣椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。
鱼香肉丝

心曲之旅

原料：猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。

菜谱

经典下饭川菜

麻辣兔块

麻辣香锅

凉拌麻辣鸡丝儿之老爸最爱

夏季开胃菜--麻辣鸭血

麻辣猪蹄

【麻辣香锅】

剁椒鸡块

干煸四季豆

川味回锅肉

鱼香肉丝

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