野菜菜谱(第5页)_小美的菜单

目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
哪些野菜不能吃：狼毒草、蛇床子、苍耳子、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀罗、毛茛、天南星、红心灰菜、牛舌棵子、石蒜。

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上汤海野菜

小版

原料：盐渍海野菜、干贝丝、高汤、湿香菇、胡萝卜、瘦肉、鸡粉、盐。
马兰头拌香干

风铃子

原料：马兰头、香干、调料、香油、香醋、盐、糖、鸡精、调汁酱油。
煎蛋上汤龙须菜

蓝色南半球

原料：鸡蛋、龙须菜。
药膳篇——车前草煲猪小肚

小楼一夜听春雨

原料：猪小肚、车前草、赤小豆、盐。
清热解毒蒲公英汤

蓝色南半球

原料：蒲公英、猪肉、姜。
吃在春天—枸杞芽炒蛋

面朝阳光

原料：枸杞芽、鸭蛋。
喷香可口的---家常蕨菜饼

红豆厨房

原料：面粉、蕨菜、酵母、盐。
猪板根炒蕨菜

琴心剑胆

原料：猪板根、蕨菜、蒜、盐。
凉拌蕨菜

草莓

原料：蕨菜、盐、蒜米、陈醋、味精、白砂糖、老干妈辣椒酱、香油。
干蕨菜焖肉

颢榇妈妈

原料：干蕨菜、五花肉、姜、新鲜蒜苗、老抽、李锦记海鲜酱、料酒、盐、鸡精。

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