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鸡心炒毛豆

鸡心炒毛豆的做法

1张图片

“应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。”

食材明细

主料

鸡心 200克
毛豆 100克

辅料

青椒一个
胡罗卜 半根

配料

料酒少许
生抽少许
盐 1.5克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡心炒毛豆的做法步骤

1
先将鸡心洗净后，用少量盐和料酒腌制一下，然后将毛豆洗后，烧热油锅，待锅热后倒入油，待油有点温热时，将毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟时，剩起。
2
（我因不喜欢多起油锅，不再另起油锅，就将腌制过的鸡心在煸炒过毛豆的油锅里将鸡心也煸一下）如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下；然后放进青椒片、胡罗卜片和刚才煸炒过的毛豆炒一下，最后放入盐和生抽后，就起锅装盆。

小窍门

如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下，味更佳。过去我是将鸡心改刀，切成小片，这次我没有改刀，就把整个鸡心放入炒，觉得这样吃，鸡心有嚼劲，不错。

来自美食天下海上孤鹰的作品

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