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葱段炒鹅肠

膳道kitchendao
葱段炒鹅肠的做法

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食材明细

主料
辅料

葱段炒鹅肠的做法步骤

  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：1
    1
    鹅肠洗净切10厘米的段。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：2
    2
    葱切3厘米的段、蒜苗斜刀切3厘米的段、姜切片、蒜拍碎切茸、红椒切椒圈。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：3
    3
    先热锅下30g的油待烧至7成热时倒入鹅肠快抄一遍。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：4
    4
    因为鹅肠炒的时候会出水，所以要先倒出控干水分。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：5
    5
    另起一锅热锅下油加入料头炒香。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：6
    6
    倒入鹅肠翻炒均匀。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：7
    7
    加入葱绿和蒜叶后再加入调味料（鸡粉3g、糖1g、生粉3g、香麻油2g、蚝油5g、生抽3g、老抽2g）炒匀。
  • 葱段炒鹅肠的做法步骤：8
    8
    最后勾个薄芡加入香菜淋上香麻油即可。

小窍门

鹅肠口味较鲜，辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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