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【肉臊烘蛋】

【肉臊烘蛋】的做法

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食材明细

主料

肉碎 100克
浸软黑木耳 少许
浸软香菇 1小朵
红萝卜 1小段
鸡蛋 1粒
青葱适量

辅料

姜少许
葱少许
蒜少许

配料

甜面酱 1汤匙
生抽少许
糖少许
水淀粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

肉臊烘蛋的做法步骤

1
剁碎的肉茸100克。
2
香菇，木耳，红萝卜切小碎粒。青白葱叶分开切粒。姜葱蒜舂泥。
3
鸡蛋打撒，加入淀粉水拌匀。（2汤匙淀粉加少许水拌匀后把多余的水倒掉再放人蛋液中）
4
预备好适量的淀粉水。
5
热锅少许油炒香姜葱蒜末，下萝卜碎，香菇碎，木耳碎，葱白略炒。
6
加入肉茸炒至肉变白时加少许水煮开。
7
放下1汤匙甜面酱，生抽少许试下味道，自己满意即可。也可加几滴的香醋。
8
就可把水淀粉倒入勾芡下盛起。
9
不粘锅涂抹少许油，倒入蛋液煎成蛋饼。
10
把4周折进成4方形。
11
拿起装盘，把炒好的肉放入蛋饼上。
12
再撒上少许葱花，完成了！

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：不粘锅

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