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橙皮烧肉

胖子厨娘
橙皮烧肉的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

橙皮烧肉的做法步骤

  • 橙皮烧肉的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：2
    2
    锅中放入适量水烧沸，放入五花肉过水去血水，捞出沥干。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：3
    3
    肉切块儿，姜蒜切片备用。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：4
    4
    锅中放入适量油烧热，放入五花肉煸炒至出肉出油。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：5
    5
    放入料酒，老抽继续煸炒。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：6
    6
    放入八角，桂皮，姜蒜片炒出香味。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：7
    7
    锅中倒入适量开水（没过肉），放入两片橙皮，冰糖，盖锅盖儿大火改小火炖至肉软烂。
  • 橙皮烧肉的做法步骤：8
    8
    待汤汁收至粘稠后，放入适量鸡精出锅即可.

小窍门

1、橙皮也是中药一种，味微苦，大约500g肉放整个橙子皮的1/4就可以了，不要放太多。
2、我只放了两片，味道足够了。
来自 美食天下 胖子厨娘 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

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