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糖蒜蒸鲻鱼

amywuhy@hotmail.com

糖蒜蒸鲻鱼的做法

1张图片

“新手第一次发菜谱，图片和成品卖相一般般，各位看客多多指教，多多包涵啊！
我家大的小的都喜欢吃河鱼而且不能有太多骨的，怕海鱼的腥气，其实河鱼有河鱼的土腥味，这次看了某电视节目的大厨教的方法试试，确实味道不错的哦！”

食材明细

主料

鲻鱼一条

辅料

糖醋蒜头 3--4个

配料

蚝油适量
生抽适量
料酒适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖蒜蒸鲻鱼的做法步骤

1
将鱼洗净，抹干鱼身。
2
将葱垫在盘子底，防止鱼皮粘底。
3
将鱼身切几刀，我的鱼较大盘子装不下，只好切开。
4
糖蒜去衣切片。
5
将蚝油、生抽、料酒加入切好的蒜片。
6
调味后的蒜片铺在鱼上，放上姜丝、葱，在淋上适量油。
7
将鱼入开水锅大火15分钟。
8
成品的卖相和图片都一般，不过味道不错啦！

小窍门

1、这个方法适用很多河鱼，可以去土腥味。
2、喜欢吃辣的可以放入辣酱或辣椒。
3、鲻鱼又叫仔鱼，骨头不多而且肉很细嫩，吃口相当不错。

来自美食天下 amywuhy@hotmail.com 的作品

使用的厨具：蒸锅

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