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香煎马鲛鱼

黄番茄
香煎马鲛鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香煎马鲛鱼的做法步骤

  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：1
    1
    半条马鲛鱼切成3块，剔去骨。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：2
    2
    吸去水分。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：3
    3
    两面抹上橄榄油，撒上盐，胡椒粉及3片切碎的罗勒。放置10分钟。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：4
    4
    切成丝的红椒和黄椒放入平底锅，用橄榄油，盐稍微翻炒。红椒和黄椒都可以生吃，不必炒太长时间。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：5
    5
    裹上面粉。可在薄塑料袋里放入一些面粉，捏紧袋口甩甩，这样裹上的面粉既薄又不容易粘在手上。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：6
    6
    平底锅放上黄油，蒜切成薄片下锅，再铺上裹好的鱼，文火，上锅盖，煎到两面焦黄。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：7
    7
    剩余的罗勒下锅。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤：8
    8
    倒入白葡萄酒，加入盐和糖，调好味。待到酒蒸发了，锅里的白葡萄酒有一些粘稠感即可。
来自 美食天下 黄番茄 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   外国美食   老人   西餐   烛光晚餐  

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