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黑木耳炖猪蹄

黑木耳炖猪蹄的做法

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“我的学校在美国中部，气候很干燥，如今又早早入了冬，有时候气温一天当中最低都能达到2.3度了。
所以到了吃饭时候就特别想有个汤能暖暖身体，
那天去中超转了圈，发现有买猪蹄，宿舍里又有妈妈特地从国内寄过来的黑木耳，
那么就做个黑木耳炖猪蹄汤吧。”

食材明细

主料

猪蹄适量
黑木耳 适量

辅料

姜片适量
蒜粒适量
桂皮适量
八角适量
干辣椒 适量
葱段适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

黑木耳炖猪蹄的做法步骤

1
锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。
2
姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3
起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料3大勺生抽3大勺料酒1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4
约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。
5
最后收浓汤汁就能出国了。

小窍门

1.这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤，
远比我用锅子煮来的快，
而且可以多加些水炖成排骨汤非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。

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