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鱼羊之恋

鱼羊之恋的做法

2张图片

“当鱼爱上羊，是一种怎样的滋味呢？细细品尝一下就知道啦。”

食材明细

主料

鲈鱼一条
羊肉片 适量

辅料

火腿丁 适量
虾仁适量
金针茹 适量

配料

姜适量
蒜适量
白胡椒粉 适量
盐适量
香菜适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鱼羊之恋的做法步骤

1
主料：鲈鱼，羊肉片。
2
将鲈鱼洗净，分成两部分，一部分是鱼肉，一部分是鱼骨头和鱼头。鱼肉片成小片，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制，鱼骨头和鱼头留着煲汤。
3
锅中倒人适量橄榄油，加入姜和蒜，待炒出香味后，倒入鱼骨头和鱼头翻炒
4
接着，加入热水，同时加入火腿丁一同炖煮，约半小时左右，汤变成乳白色即可关火。
5
将羊肉片放在沸水中烫一下即捞出，同时，准备好虾仁。
6
将汤中的杂质过滤掉，再次煮沸，放入腌制好的鱼片，划散，加入羊肉片、金针茹及虾仁，当汤再次沸腾时，即可出锅啦。

来自美食天下卿惜的作品

使用的厨具：煮锅

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