客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蒜泥蒸鲈鱼片的做法

  4张图片

三条海鲈鱼到今天总算全消灭了。三个不同的口味,都很美,主要是鱼够鲜,调料只是起到画龙点睛的作用。

食材明细

主料
  • 海鲈鱼 一条
辅料
  • 青葱丝 少许
  • 蒜头 五小粒
配料

蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤

  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:1
    1
    海鲈鱼一条
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:2
    2
    用刀斜切下两片鱼肉,并将鱼肉上的少许鱼刺挑掉。
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:3
    3
    鱼片斜切成四段
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:4
    4
    加少许盐和白酒、黑糊椒粉腌半小时。
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:5
    5
    腌好的鱼片
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:6
    6
    剥五粒蒜头
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:7
    7
    剁碎
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:8
    8
    蒜泥加蒸鱼鼓油加料酒拌匀。
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:9
    9
    把鱼肉摆在盘子里。
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:10
    10
    把调好的蒜泥汁浇在鱼肉上。
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:11
    11
    锅内水烧开后,鱼肉上锅蒸,开大火蒸五分钟就可关火。
  • 蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤:12
    12
    再淋上滚烫的热油,撒上葱丝就可上桌了。

小窍门

做这道菜蒜泥要加够才香,也可换成别的鱼肉,这样做的鱼肉保留原味还有蒜香,很鲜美。腌鱼时不要多加盐,只需要一点点就够了,不然蒸时再加鼓油会太咸。
来自 美食天下 HY飞燕 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多