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鸟蛋镶肉

尚小可
鸟蛋镶肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

鸟蛋镶肉的做法步骤

  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：1
    1
    原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：2
    2
    猪肉，姜，葱一起剁成泥
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：3
    3
    加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：4
    4
    鹌鹑蛋煮熟后去皮
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：5
    5
    取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：6
    6
    依次做好所有的肉球
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：7
    7
    起油锅，放肉球炸制
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：8
    8
    炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：9
    9
    稍凉后对半切开，摆入盘中
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：10
    10
    水，生抽，糖，醋混合成料汁
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：11
    11
    料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：12
    12
    把芡汁烧在上面即可
  • 鸟蛋镶肉的做法步骤：13
    13
    成品
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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