“焅汁就是用蚝油、蒸鱼豉油和酱油加白糖调成汁然后浇在鲈鱼身上中火慢慢熬制成粘稠的鲜汁，在熬制过程中使鲜汁味道既可入味有可鲜美。
这道菜也是不同于传统做法。我也是看到别人这样做然后我稍加改进而成。做出来的味道还是很好。现在推荐个大家欢迎批评指正。”

主料

• 鲈鱼 600克

辅料

• 干葱 100克
• 蒜瓣 100克
• 姜片 5克

配料

• 蒸鱼豉油 10毫升
• 蚝油 10毫升
• 白糖 5克
• 酱油 5毫升
• 白胡椒粉 适量
• 花雕酒 100毫升