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大头莲鱼炖豆腐

大头莲鱼炖豆腐的做法

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“本人做的菜，都是家常菜适合家庭聚餐，在寒冷的冬季盛上一盆热腾腾的鲜美的大头莲鱼炖豆腐，这个冬季你会感觉非常的温暖。赶紧回家动手试试！”

食材明细

主料

大头莲鱼 一条
卤水豆腐 一块

辅料

八角 1个
姜 1块
葱一棵
香菜几棵
泡椒 8个

配料

盐适量
老抽适量
醋适量
豆瓣酱 3勺
蒜 3瓣

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

大头莲鱼炖豆腐的做法步骤

1
买了一条新鲜的大头莲鱼。洗干净，剁成块状。放入盆中，待用。
2
这是家里自己做的泡菜，从里取出泡椒，配在菜里非常可口（需个人口味添加）
3
准备好香菜。嘿嘿！这是我自己在家里的花盆种的香菜，无公害。绿油油的特别诱人！
4
把葱，姜，泡椒，蒜片。放入碗中。准备入锅！
5
把准备好的材料，放入热油中！煸炒。（煸出红油）
6
煸出红油后，放入三勺豆瓣酱，要煸出豆香味
7
把准备好的鱼。放入锅中、一起炒至
8
炒至三分钟后，炒到这个程度
9
放入适量的醋、老抽！
10
加水，水要没过鱼，炖15分钟。
11
15分钟后，鱼出了香味！
12
豆腐切成块。放入锅中，炖15分钟，让豆腐入味！
13
出锅后，鱼盛如盆中。放入香菜。做好了。全家不亦乐乎|！

来自美食天下仁川江的作品

使用的厨具：煮锅

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