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蘑菇嫩牛肉

蘑菇嫩牛肉的做法

3张图片

“一样很美的菜加上一样很嫩的肉，只需一汤匙蚝油，就是一盘美味的菜。”

食材明细

主料

牛肉 150克

辅料

青蒜两颗
蘑菇 700克
地瓜粉 少许
红椒丝 少许

配料

生抽少许
白酒少许
蚝油一汤匙
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

蘑菇嫩牛肉的做法步骤

1
主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
2
蘑菇切片
3
青蒜切小段
4
蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。
5
起油锅，炒牛肉至变色。
6
加入蘑菇。
7
加入蚝油，翻炒一会儿，让菜入味。
8
加入青蒜炒香。
9
加点红椒丝调色，就可关火装盘。

小窍门

1.好多的蘑菇，焯水后消得好快呀！蘑菇煮前要先泡一会儿水，怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2.这道菜只需要一种调料，就很美味，主要是蘑菇本身有甜味。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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