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葱香咸鸡腿

葱香咸鸡腿的做法

6张图片

“家庭式自制葱香咸鸡腿，做法简单，并能保留鸡的原味，非常不错！”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

姜适量
葱适量
水适量
花生油 适量

配料

盐适量
稻花香酒 （52%）2大匙

葱香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

葱香咸鸡腿的做法步骤

1
鸡腿2只洗净
2
姜切片，葱和辣椒分别切段和丝
3
取锅，加水，中火烧沸，放入姜片、葱段
4
改小火，下鸡腿
5
中途把鸡腿捞起，待稍冷却一下时再投入水中，反复三次以上
6
加盖，水微沸的状态下煮15分钟，关火，原锅焖15分钟
7
取出鸡腿，晾去水份，在鸡腿上涂抹上盐和稻花香酒，在熟鸡腿腌上1小时以上后，切件，放上葱丝和辣椒丝
8
用锅烧热花生油
9
把爆出香味的花生油淋在葱丝上，即成

小窍门

可用普通米酒代替，我个人认为用稻花香酒味道香浓点

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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