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青葱炒鸡蛋

青葱炒鸡蛋的做法

1张图片

“很简单的一道菜。。。”

食材明细

主料

鸡蛋三个
青葱一两根

辅料

盐适量
味精适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青葱炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋打散，加入切碎的青葱，加入盐，味精，糖少许。（可再滴入几滴芝麻油）。
2
热油锅，下入青葱的白色部分。炒成葱头油（这个会很香的）。
3
放入打好的鸡蛋炒好，就OK了。图片忘记拍了。直接成品上来。

小窍门

1：葱头油，这个很重要的，吵什么菜，用这个油去炒，都会比较香。特别是炒饭，煮咸饭，没了这个那是不行的。

2：糖，这个也挺重要，炒青菜一定要放点糖，可以保持住青菜的翠绿色，不至于炒起来变黄了。这个妈妈教的。所以糖不是用来增加甜味，而是用来保鲜的。鸡蛋加糖，是为了去腥味，提香的。

来自美食天下 ruoxin 的作品

使用的厨具：炒锅

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