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蚝油鱼泥卷

蚝油鱼泥卷的做法

1张图片

“鱼泥卷，取鱼肉去刺放进搅拌机里磨成鱼泥。再用海苔卷成卷蒸熟，冷却后切片摆盘，配上辣椒油，蚝油，适合夏天吃的鱼泥卷。

因为是凉菜吧，所以适合夏天吃，如果要吃热的可微波炉加热。”

食材明细

主料

鱼肉泥 适量
海苔适量

辅料

精盐适量
调味鱼 适量
鸡精适量
生粉适量
辣椒油 适量
蚝油适量
芝麻油 适量

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
神级难度

蚝油鱼泥卷的做法步骤

1
鱼肉去刺放进搅拌机里，磨成鱼肉泥。
2
磨好的鱼肉泥调入生粉，鸡精，精盐，调味鲜拌匀待用。
3
取海苔平铺于竹帘上，将拌好的鱼泥码在海苔上，如图。
4
再从内向外卷成卷，如图。
5
卷好的鱼泥卷放进蒸锅里蒸熟。
6
待冷却后切片摆盘。
7
淋上辣椒油，蚝油，芝麻油。
8
鱼泥卷即成。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：蒸锅

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