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芥香啤酒鸡的做法

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炖菜很容易让人有足够的自信去尝试,尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜,所以说ratatouille才会这么受欢迎,呵呵,况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间,甜了?咸了?缺点酸?嗯...... 再来点香叶提提味道?这都没问题~

其实,对于一锅炖菜来说,是有一些“公式”可以套用的,或许可以称为一些炖菜妙招,当然是纯天然的方法,也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色,精髓却万变不离其宗,咱们先看食材,之后一一列举。

食材明细

主料
  • 适量
  • 厚培根 适量
  • 洋葱仔 适量
  • 土豆仔 适量
  • 玉米仔 适量
辅料
配料

芥香啤酒鸡的做法步骤

  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:1
    1
    主要食材。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:2
    2
    法式原粒芥末酱,香气足同时并不辛辣,值得一试。city'super有售。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:3
    3
    将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味,煎至略带焦糖色,盛出待用。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:4
    4
    炖锅内放入培根。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:5
    5
    等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气,盛出待用。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:6
    6
    放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩,土豆边缘略带焦糖色。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:7
    7
    放回鸡肉和培根,放入红糖(一小调羹即可)和芥末酱略为翻炒。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:8
    8
    倒入啤酒,刮起锅底焦糖色物质,放入菌类和玉米仔,出锅前30min盐调味。
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:9
    9
    上盖慢炖至肉软嫩就好,撒一些香菜就开动吧!
  • 芥香啤酒鸡的做法步骤:10
    10
    同时还可以收获一锅美汤!(烤过的鸡骨+菌类+盐+干贝)
来自 美食天下 Alvin的美味厨房 的作品
使用的厨具:炖盅、炒锅
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