“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。”

主料

• 鱿鱼 1条
• 韭菜 150g

辅料

• 盐 4g
• 姜 5g
• 花生油 30ml