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辣煎芝麻鱼排的做法

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从娘家扫荡的河豚鱼干中,夹杂这一部分鱼排,要说,这卖东西的也太坑人了,明明卖的是鱼干,里面却放了不少鱼排,这鱼肉与鱼排是一个价嘛!不过,仔细想想,没准我还赚到了,猪排不就是比猪肉贵嘛!这鱼排没准也是如此哦!
想想,做成辣鱼排也不错哦,超市里不是有卖的嘛!虽然没做过,但不妨碍咱创造发明,嘿嘿
老公回家,一杯啤酒,配它来看个球,熬个夜,嚼吧嚼吧,美吧!

食材明细

主料
  • 河豚鱼排 适量
辅料
配料

辣煎芝麻鱼排的做法步骤

  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:1
    1
    河豚鱼排清洗干净。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:2
    2
    用温水泡至鱼肉微软。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:3
    3
    切成小段。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:4
    4
    用厨房纸吸净水份。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:5
    5
    锅中放适量红油。(我放的量少,少油健康,但多油香酥,要口感还是要体重,请自选)
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:6
    6
    油热后放入鱼排。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:7
    7
    煎至两面发黄变色起壳。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:8
    8
    加入适量盐。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:9
    9
    适量糖。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:10
    10
    少许红烧酱油提味。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:11
    11
    加入少许鸡精、熟白芝麻。
  • 辣煎芝麻鱼排的做法步骤:12
    12
    翻匀出锅。

小窍门

我自制的红油微辣,如果喜欢香酥的脆感,请多放油,呈半煎半炸状态。如果家里的红油太辣,可与其它食用油调制比例再用。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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