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茶树菇炒菠菜

茶树菇炒菠菜的做法

4张图片

“牛肉给纳米试过后得出一个不确定的结论，听着孩子的嗓子呼呼响，不敢再试了，幼儿园的加点也不能再吃了。
先吃一天素食再说吧。拿茶树菇跟菠菜放在一起炒，加了胡椒和表花椒碎，吃起来不错，无肉也欢！”

食材明细

主料

茶树菇 适量
菠菜适量

辅料

大蒜适量

配料

盐适量
花椒适量
胡椒粉 适量
烹调油 适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶树菇炒菠菜的做法步骤

1
材料图（菠菜，大蒜，泡发的茶树菇）
2
材料图（胡椒，花椒）
3
菠菜洗净焯水，水中放适量的油的和盐，焯水速度在快，大火将水烧开，菠菜放水烫一下就可以了。
4
焯过水的浇菜切段，泡发的茶树菇切段，大蒜切碎。
5
炒锅倒油，下花椒粒炒香后快速将花椒捞出，放在案板上碾碎备用。
6
下部分蒜粒炒至金黄。
7
下茶树菇翻炒。
8
倒入菠菜段。
9
翻均匀，略炒。
10
加盐。
11
加生抽。
12
倒入余下的蒜碎，磨胡椒粉，加入花椒粉，出锅即可。

小窍门

１、菠菜焯水要快，水中要加油，其实也可以生炒，成菜口感不如焯过的，草酸的原因。
２、花椒不要炸糊了，花椒碎不要放太多。
３、蒜要分次放入。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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