“前段时间听说了排骨的一种新做法，但没见过，更没尝过。只是自己按着吃过人描述的口味自己尝试制作的。做了两次，家人反应还不错，自己也增添了信心。今天，就用它来参加了网站的“食尚擂台...”赛，并以菜谱的形式发在这里吧。
请喜欢它的朋友们顶一下吧！谢谢啦！”

主料

• 猪大排 一块

辅料

• 油菜 适量
• 小番茄 适量

配料

• 桂皮 少许
• 香叶 两片
• 八角 两粒
• 草果 1个
• 花椒 适量
• 干辣椒 4、5个
• 葱段 适量
• 姜片 4、5片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 两勺
• 老抽 适量
• 凉水 适量
• 泡椒酱 （炒料）适量
• 郫县豆瓣酱 （炒料）适量
• 红油 （炒料）适量
• 蒜末 （炒料）适量
• 醋 （炒料）适量
• 糖 （炒料）适量
• 味精 （炒料）适量
• 水淀粉 （炒料）适量
• 葱花 （炒料）适量