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腐竹菠菜的做法

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我家小朋友喜欢吃的两种食材,大力水手爱吃的菠菜,还有筋道营养的腐竹,没有多余的调味料,只加了微微的辣,微微的麻,相当的清淡,用来当晚餐的菜,相当不错。

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
  • 泡发腐竹 适量
辅料

腐竹菠菜的做法步骤

  • 腐竹菠菜的做法步骤:1
    1
    腐竹泡发后切成细丝,在沸水中焯两分钟,变软。
  • 腐竹菠菜的做法步骤:2
    2
    菠菜摘净洗净备用。
  • 腐竹菠菜的做法步骤:3
    3
    入沸水中焯至变软即可,捞出过凉。
  • 腐竹菠菜的做法步骤:4
    4
    将菠菜挤净水份,用刀随意切几段。
  • 腐竹菠菜的做法步骤:5
    5
    准备自制的麻辣椒油。
  • 腐竹菠菜的做法步骤:6
    6
    将麻辣椒油、盐、少许醋、几滴味极鲜调入菜中,拌匀食用。

小窍门

1、菠菜不要焯得太烂。
2、腐竹要完全泡发,再焯至软。
3、麻辣椒油是用辣椒与花椒自制而成,一次可多做些备用。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
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