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榨菜肉末四季豆

榨菜肉末四季豆的做法

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“很清淡的一道菜，榨菜独有的香气将烘托了整个菜品，清淡且美味，里面点缀的红椒，与翠绿的四季豆相搭，非常的亮眼，脆脆的榨菜与鲜嫩的外肉，配饭都是相当美味的。”

食材明细

主料

榨菜适量
猪里脊 适量
四季豆 适量

辅料

红尖椒 适量

配料

芝麻油 适量
鸡精适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

榨菜肉末四季豆的做法步骤

1
准备食材。
2
将榨菜切成小丁用水充分浸泡，中间换几次水，达到微咸的口感。
3
将四季豆摘除老筋，切成小细段，放入加了少许食用油与盐的沸水中焯熟。
4
猪外脊肉切成小丁，红椒也切成细段。
5
锅中放适量油，先入猪肉丁炒。
6
炒至猪肉变白，加入榨菜丁翻炒出香味。
7
加入焯好过凉的四季豆翻炒均匀。
8
加入红椒圈。
9
炒匀加适量鸡精、盐。
10
加适量芝麻油。
11
翻炒均匀关火装盘。

小窍门

榨菜要泡至淡味再炒。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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