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大白菜炖虾

大白菜炖虾的做法

1张图片

“冬天正是吃白菜的好时节，与新鲜的海鲜一起炖煮，将虾先煎后煮，煎煮出红红的虾油，使菜与汤都满口是鲜。”

食材明细

主料

白菜适量
海虾适量

辅料

姜适量
葱适量
香菜适量

配料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

大白菜炖虾的做法步骤

1
取白菜的嫩芯叶子部分。
2
用手随意撕成大块。
3
虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。
4
用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。
5
利用锅中底油，加入葱、姜丝。
6
加入白菜。
7
翻炒至微软。
8
加入适量水。
9
加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。
10
煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。

小窍门

个人感觉手撕的大白菜更美味，香菜不喜欢可以不加。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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