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腊味翡翠卷

腊味翡翠卷的做法

1张图片

“腊味与香菇混合的香味，加上白菜的清甜，亲，你还想错过吗？”

食材明细

主料

大白菜 适量
腊肠适量
腊肉适量

辅料

水发香菇 适量
蒜蓉适量
葱青适量
枸杞适量

配料

高汤适量
白砂糖 适量
盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊味翡翠卷的做法步骤

1
原料图。
2
将香菇、腊肠和腊肉切碎。
3
3
4
锅中烧水，放入大白菜叶和葱青，汆烫变软捞出，泡入凉水中后捞出沥去水分备用。
5
取大白菜叶，放入适量的馅料。
6
将两侧叶片折向中间，并将白菜叶向内卷起，卷成白菜卷。
7
再用葱青绑好打上结。
8
将卷好的白菜卷码在盘中，开水上蒸锅蒸8分钟。
9
取一个汤锅，倒入高汤和枸杞调入适量的盐烧开，用水淀粉勾芡。
10
将芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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