“竹蛏，是我们当地海边的特产，因其外壳很象竹节而得名，这种竹蛏营养丰富，我们当地最常用的做法是清汤煮，或用蛋包，或用黄瓜、韭菜炒，或凉拌，这次，我搭的是鲜嫩的韭苔，和脆生生的木耳，简单快手。”

主料

• 竹蛏肉 适量
• 韭苔 适量
• 木耳 适量

辅料

• 盐 适量
• 芝麻油 适量