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茄豆腐黑鱼头

茄豆腐黑鱼头的做法

1张图片

“儿子做了条鱼，那家伙只吃了鱼肉，没吃鱼头，说实话，这鱼头虽大，但没有多少肉，用豆腐炖汤来吃，味道肯定鲜美。”

食材明细

主料

剩鱼头 适量
豆腐适量
番茄适量

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量
干红椒 适量
花椒适量

配料

胡椒粉 适量
芝麻油 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄豆腐黑鱼头的做法步骤

1
准备剩鱼头一个，豆腐、番茄。
2
豆腐切成方丁。
3
番茄切片，香菜切段。
4
锅中入少许油，加花椒、干红椒、葱、姜爆香，放入剩鱼头加入水、盐，大火煮。
5
加入豆腐同炖。
6
炖至锅开七八分钟左右，加入番茄再炖两三分钟。
7
加入香菜、胡椒粉、芝麻油出锅。

小窍门

豆腐炖的越久，味道越美。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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