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【肥肥的美味手记】——苹果咕噜肉

【肥肥的美味手记】——苹果咕噜肉的做法

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“以前小时候非常爱吃菠萝咕噜肉，那时不明白什么叫“咕噜肉”？后来查询才知道咕噜肉酸酸甜甜，看见忍不住“咕噜咕噜”咽口水，哈哈！只是我对油炸食品又爱又恨，爱是因为我喜欢吃油炸食品，很好吃。恨的是吃了油炸食品会胖。于是换了尝试用苹果换了菠萝，至少苹果可以减肥，不怕胖！试了赞！”

食材明细

主料

猪腿肉 500克

辅料

盐 1茶匙
生粉 2汤匙
生抽 1茶匙
白醋 1茶匙
料酒 1茶匙
面粉 2汤匙
番茄酱 4汤匙

配料

苹果一个
鸡蛋一只

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

苹果咕噜肉的做法步骤

1
1.猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。
2
2.然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。
3
3.锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。
4
4.将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。
5
5.刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。
6
6.最后，苹果咕噜肉做好了。装盘OK。

来自美食天下泡沫之肥的作品

使用的厨具：炒锅

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