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风味铁板煎梅花肉

老杨的厨房

风味铁板煎梅花肉的做法

3张图片

“今天的铁板煎的，调料是我自己调的，很有味儿，一口下去，那是相当解馋。”

食材明细

主料

猪梅花肉 两片

辅料

洋葱一个
姜一块

配料

蚝油一汤匙
番茄酱 一汤匙
生抽半汤匙
老抽三分之一汤匙
蒜味甜辣酱 一汤匙
食用油 半汤匙

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

风味铁板煎梅花肉的做法步骤

1
原料图。
2
梅花肉用叉子均匀叉洞
3
把所有调料混合准备好。
4
先抹一面，反过来抹另一面。
5
保鲜膜盖好入冰箱冷藏一夜。
6
土豆切薄片，洗净沥水。
7
洋葱切圈。
8
电饼铛或者平底锅或者铁板上刷油。把土豆片码放在最边上，洋葱在中间，煎到洋葱出香味。
9
把洋葱拨到一边，煎洋葱的油很香，用来煎梅花肉。
10
把腌肉的汁刷在肉和土豆上。反面刷一次，煎熟即可。不要煎老了。

小窍门

1，这个里面的土豆也很好吃，梅花肉可以换成猪排，牛排。但是煎肉切记不要老是翻来翻去的，一面煎熟翻一次就可以了。
2，甜辣酱是那种李锦记或者其他牌子，泰式的甜辣酱也可以，我买的是蒜蓉味的。
3，这个可以配意大利面吃，也可以配米饭。我觉得配米饭比较好吃。汤汁沾了米饭不错。

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使用的厨具：平底锅

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