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金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法

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色彩艳丽,金黄,翠绿,大红,做法简单但是却很好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

金钱满盏的做法步骤

  • 金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法步骤:1
    1
    鸡蛋煮熟,剥皮(鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的,我也放进去了)
  • 金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法步骤:2
    2
    一个鸡蛋切成四片,切的时候要注意,刀要快,不要直切,要运动刀。
  • 金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法步骤:3
    3
    凉油放入锅里,如图2,码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可(多了浪费油)
  • 金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法步骤:4
    4
    中火,(炸的过程中会有大量泡沫,别管它),有热小心翻动,别糊了,煎金黄即可
  • 金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法步骤:5
    5
    锅里油澄一下,滤出去,留底油,爆香葱姜末,下辣椒,煸炒几下,放鸡蛋,盐,五香粉,鸡精,炒匀即可。
  • 金钱满盏(花样炒鸡蛋)的做法步骤:6
    6
    虽说鸡蛋吃多不好,但是偶尔一次还是可以放纵一下的。味道很不错

小窍门

注意炸鸡蛋的时候,别糊了,不喜欢辣的就用菜椒也可以!
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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