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洋葱秋刀鱼

爱跳舞的老太

洋葱秋刀鱼的做法

2张图片

“冰箱里还有几条秋刀鱼，秋刀鱼的肉质比较厚，骨头也不多，我很喜欢，但是，我们这里秋刀鱼很少见，一般去大的超市才有。我每次都多买几条存入冰箱，想吃了，就取出来，很方便。”

食材明细

主料

秋刀鱼 400克
洋葱 150克

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
辣椒适量
鲜抽适量
淀粉适量
葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱秋刀鱼的做法步骤

1
洋葱洗净切片
2
秋刀鱼去腮去肚，洗净切段，放点盐，料酒腌20分钟
3
撇去腌汁，撒些淀粉
4
锅里油热，放入秋刀鱼
5
两面煎透，放入葱，姜，辣椒
6
加料酒，糖.鲜抽，一点水，中火煮10分钟.
7
放入洋葱煸匀.加点盐煮3分钟
8
加些葱花即可

小窍门

1.秋刀鱼因为冰过，所以一定要煮透.
2.糖可以不放。
3.洋葱煮的时间不可过长。

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使用的厨具：炒锅

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