您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人夏季食谱快餐晚餐

口味五香鸭

1张图片

“每每我做这道菜时，隔壁家的邻居都能闻出香味来哦~~~~~~~吃不了辣椒的朋友可以把辣椒换成萝卜或者土豆都是不错的选择哦。”

主料

辅料

配料

1
鸭切成2-3CM的块，姜切成片，放碗内加入几滴老抽，少许盐搅拌均匀，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏30分钟让鸭入味。
2
切好配料。
3
锅烧热放油放入八角，桂皮，香叶爆香，倒入腌好的鸭肉大火爆炒至鸭肉金黄，鸭皮出油且卷时倒入温水一碗（一定要用温水，不能用冷水，这样鸭肉才容易酥软烂），水位刚好盖过鸭肉。
4
等鸭汤金黄时放入盐（此时顺便把八角，桂皮，香味用筷子挟出来），辣椒，继续闷。
5
鸭汤收拢，汁浓时放入香油，味精翻炒出锅。（喜欢吃鸭肉烂点的可以在煮鸭时放2片干山楂，这样煮出来的肉很酥烂的，超市卖五香配料的地方一般都有的。）
6
赶快动手做一道解馋吧。