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辣焖鸡翅

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“鸡翅是鸡身上最鲜嫩的部位了，怎么做都好吃，大家就自己根据自己的口味，可调出各种味道的鸡翅来。我今天做的是比较辣的，喜欢吃辣的同学可以试试。”

主料

辅料

配料

1
鸡翅中洗净，焯水，控干水分，两面打上花刀
2
芋头、山药、胡萝卜等去皮切滚刀块备用，青椒切块，大葱切段，姜切丝，蒜切大瓣。
3
鸡翅放入煮锅中，分别放入辣椒面一勺、辣椒酱一勺、糖适量、酱油适量，同时放入芋头、胡萝卜、大葱段、姜丝、蒜瓣。所有东西拌匀，腌制几分钟。
4
也可加入适量盐和几滴油，拌匀。
5
锅内加入温水，刚好没过鸡翅即可，大火煮开，盖盖，转中小火焖煮20分钟左右，加入山药再煮5分钟左右，加入青椒，适量盐、酱油调味，关火，加入葱花趁热再焖两分钟即可，最后撒点芝麻粒，淋两滴香油就OK了。