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自制百搭甜品——蜜红豆的做法

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超级简单的步骤,超级简单的材料,制作出来的却是百搭的美味甜品。


或用来烘焙,或配酸奶糕点吃,或直接做小零食吃,都是非常不错的选择!
就像我家好吃的小胖妞,拿着她的小碗吃了好些蜜红豆,还不停地问我要吃,赶紧收起来,晚上了,可不敢给她吃那么多了……



红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。
红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

食材明细

主料
辅料

蜜红豆的做法步骤

  • 自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:1
    1
    红豆清洗干净后用冷水浸泡数小时,或隔夜泡上。
  • 自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:2
    2
    泡好的红豆沥干泡豆水,倒入锅中,加入两大碗水,煮沸后转中小火,煮约半小时。
  • 自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:3
    3
    待锅中的豆子明显膨胀、锅中水明显变少后加入白糖,搅拌均匀。
  • 自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:4
    4
    转中火煮至锅中水份收干。
  • 自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:5
    5
    把煮好的豆子从锅中倒出,晾至温热时加入适量蜂蜜搅拌均匀。
  • 自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:6
    6
    彻底晾凉后装入可以密封的容器中,放入冰箱冷藏,并请尽快食用。

小窍门

1、红豆最好提前浸泡数小时再煮,这样会比较容易煮烂。

2、红豆煮至微微开花即可,不要煮得过烂。

3、煮的过程不能着急,要小火慢慢地煮,或者用高压锅也不错。

4、蜂蜜一定要等晾至不烫时再加入,这样能有效地保留蜂蜜的营养成分。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   冰品  

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