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雪梨肉饼汤

双鱼座米屑儿
雪梨肉饼汤的做法

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食材明细

主料
辅料

雪梨肉饼汤的做法步骤

  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：1
    1
    里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀。
  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：2
    2
    再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状。
  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：3
    3
    放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色。
  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：4
    4
    用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻。
  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：5
    5
    再加适量水，再蒸8分钟；因为我家莉崽和她爸都是喝汤高手，所以我加的汤比较多。
  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：6
    6
    这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片。
  • 雪梨肉饼汤的做法步骤：7
    7
    放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。

小窍门

雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类   汤羹   粤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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