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瑶柱炒粉丝

sugar8257
瑶柱炒粉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

瑶柱炒粉丝的做法步骤

  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：1
    1
    瑶柱洗净，加少许料酒上锅蒸半小时
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：2
    2
    包心菜、蘑菇柄洗净切丝备用（我忘拍蘑菇柄的照片了）
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：3
    3
    粉丝用热水泡1分钟马上倒掉热水，加冷水浸泡5分钟，倒掉水加油拌均（可以用剪刀把粉丝剪成小断，这样炒起来的时候容易）
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：4
    4
    瑶柱蒸好后用刀背拍碎
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：5
    5
    起油锅，煸炒瑶柱丝出香味盛出备用
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：6
    6
    重起油锅，打入鸡蛋，用筷子打散
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：7
    7
    倒入包心菜和蘑菇柄丝翻炒至8成熟
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：8
    8
    倒入粉丝和瑶柱丝翻炒一会就行（粉丝热水泡过后就软了，所以不用炒很久的）
  • 瑶柱炒粉丝的做法步骤：9
    9
    加入调料盛出即可

小窍门

配菜可以自由搭配，喜欢什么就加什么好了，也可以加蚝油，这样会更鲜香，我炒的时候加了点罗勒碎，按个人喜好来就行，没什么特定要求
来自 美食天下 sugar8257 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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