“此菜炖得时间很长，所以入口即化，老人小孩都适宜吃，富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜，爱美的女士也可以多吃点。
猪蹄用开水烫过以后用油炸一遍会比较香，颜色也会比直接炖好看一些，但因为要给小孩子吃所以我没有用油炸。但是因为炖的时间很长，骨肉都分离了，所以吃起来也是十分美味。”

主料

• 猪蹄 适量

辅料

• 花椒 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 大料 适量

配料

• 盐 适量
• 老抽 适量