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重庆特色蒸肉：滑嫩蒸汽水（宝宝特爱吃）

重庆特色蒸肉：滑嫩蒸汽水（宝宝特爱吃）的做法

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“在我们重庆，吃羊肉格格时都有配这种汽水的，此汽水可非彼汽水，是说用沸水冒出的水汽把菜品蒸熟，我们这边一般是蒸羊肉格格，肥肠格格，排骨格格，当然还有就叫汽水的菜，就是我今天要说的这个。”

食材明细

主料

猪肉末 300g

辅料

白菜末 50g

配料

葱适量
姜适量
盐适量
红薯粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

滑嫩蒸汽水的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
白菜切末，加入肉末，放入盐，姜末，红薯粉加适量水拌匀。
3
用手把拌好后的肉末轻轻的拍在碗边上。
4
蒸锅坐水烧开（水稍稍多一点），把烧开的水倒入碗中，只要其肉末一半就好，在蒸的过程中会有水汽上来，这样汤也就够了。
5
大火15分钟，一切ok。
6
成品。

来自美食天下 Tracy_gyn 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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