客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
番茄啤酒炖鳕鱼的做法

  3张图片

鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,也叫“液体黄金”。
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,
鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
所以是非常适合儿童和老人的一种营养食物。
这次加入啤酒烧制,鱼肉白嫩,味道鲜美,是非常好吃的一款营养家常菜。

食材明细

主料
辅料
配料

番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤

  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:1
    1
    鳕鱼洗净备用。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:2
    2
    鳕鱼切段裹上蛋液。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:3
    3
    锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至,中小火煎至两面微黄。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:4
    4
    捞出放入吸油纸上吸出油份。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:5
    5
    西红柿切大块,葱姜蒜,辣椒切碎。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:7
    7
    放入鳕鱼块。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:8
    8
    加入啤酒。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:9
    9
    加入老抽。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:10
    10
    加入生抽。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:11
    11
    加入蚝油。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:12
    12
    加入适量清水和白糖大火烧制。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:13
    13
    15分钟后加入西红柿。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:14
    14
    炖制5-8分钟,加入水淀粉。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:15
    15
    淋入香油。
  • 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:16
    16
    汤汁浓稠关火。

小窍门

鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液,不会糊底粘锅,而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。

最后汤汁可多留一些,鱼肉沾汤汁食用,味道更加。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多