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秘制焖鸡脖

秘制焖鸡脖的做法

1张图片

“媳妇怀孕了，做点鸡脖子给媳妇补补，媳妇大人怀孕辛苦啊。”

食材明细

主料

鸡脖 500克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
豆腐乳 一块
料酒适量
生抽适量
郫县豆瓣 一勺
豆豉半勺

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

秘制焖鸡脖的做法步骤

1
鸡脖切段，下水焯。焯好后凉水冲干净。
2
油温五成热，放入葱姜蒜。炒出香味，放入焯好的鸡脖。
3
炒制过程中，放入豆瓣酱、豆豉、酱豆腐（主要为了上色）。放入各种调料，炒到上色。加水炖十五分钟（想要烂一点可放进高压锅焖一下）最后大火收汁。
4
装盘时，撒上烧烤用的辣椒粉和孜然粉。吃起来有烧烤味。

来自美食天下 benxiongge 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜

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