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沙姜焗鸡

沙姜焗鸡的做法

5张图片

“用沙姜来炮制鸡肉，好香好惹味，绝好的下饭菜，儿子说，好有街头风味呀”

食材明细

主料

鸡腿 2只
沙姜适量

辅料

葱适量
香菜适量
花生油 适量
红葱头 适量
蒜头适量

配料

盐适量
蜂蜜适量
酱油适量（天成一味）
沙姜粉 适量
生粉适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

沙姜焗鸡的做法步骤

1
鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头......
2
鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
3
取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
4
下一半的沙姜粒，炒香
5
下腌好的鸡肉
6
小火把鸡肉煎香
7
待鸡肉煎至两面转色
8
下余下的沙姜粒
9
加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
10
待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
11
稍为混合一下
12
香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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