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冬瓜焖瑶柱

泡泡蛇宝宝

冬瓜焖瑶柱的做法

1张图片

“清淡又不失口感，味道也很鲜美。快过年啦，换换口味吧。当减肥菜确实不错啊，营养也跟上啦。”

食材明细

主料

冬瓜 500克
瑶柱 50克

辅料

姜片 3片
蒜少许

配料

盐少许
蚝油少许

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

冬瓜焖瑶柱的做法步骤

1
冬瓜去皮切薄片，我买的是白皮冬瓜仔，味道更加清甜，也不容易煮的没型没状。
2
瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
3
姜蒜放进油锅里炒出香味。
4
倒入冬瓜，勤翻炒。
5
倒入瑶柱，继续翻炒。
6
倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。
7
瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
8
把浸瑶柱的水倒入锅内，盖上盖子中火焖十分钟。
9
收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。
10
上碟啦，健康美味，省时省力。

小窍门

冬瓜碰到酱油就会带有酸味，会影响整个菜肴的口感。千万别放哦。

来自美食天下泡泡蛇宝宝的作品

使用的厨具：炒锅

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