“1、西兰花选择花碎比较小比较紧的比较好。

2、菜花，选择这种松散型比较小朵的，埂子有点绿色的口感比较好吃。

3、焯水时候水中放一点盐和一滴油可以减少营养流失。

4、焯水时间要快捷，否则不够脆爽。

5、过水的菜冬季吃不过过的过凉。”

主料

• 西兰花 半朵
• 白色菜花 半朵

辅料

• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 盐 2克
• 生抽 2克
• 醋 2克
• 糖 2克
• 香油 少许
• 味精 少许