“鱼究竟有多少种做法与口味，真的无法统计。一条鱼可以做出一桌晏席，而且也是晏席上不可缺少的一个主菜，再加上它味鲜营养价值高，有年年有鱼之称，喜得人民的深爱。”

主料

• 大头鱼 适量
• 腐竹 适量
• 冬瓜 适量

辅料

• 姜 适量
• 大蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量