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平安幸福卷-----年夜第八道菜

平安幸福卷-----年夜第八道菜的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋数个
瘦肉适量

辅料

香葱适量
海苔一张
淀粉适量
甜桔适量

配料

精盐适量
调味鲜 适量
食用油 适量

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

平安幸福卷的做法步骤

1
香葱、鸡蛋、瘦肉。
2
将备好的瘦肉剁成肉泥，葱切末，鸡蛋打碗中。鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。
3
开小火，待锅热时在锅底抹上食用油，倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮，如图。
4
剁好的肉泥装碗中，加入切好的葱末，再加适量的精盐，淀粉和调味鲜拌匀待用。
5
将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。
6
将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。
7
再卷成蛋皮卷，如图。
8
再卷成蛋皮卷，如图。
9
卷好的蛋卷码碗中。
10
卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟。
11
待蒸好的蛋卷冷却后切段。
12
切好的蛋卷码盘。
13
准备甜桔。
14
配上甜桔即可上桌。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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