“这道菜是不是有点像金镶玉？哈哈，所以我给它起名金牌豆腐，其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐，配上健康的南瓜汁，还有西兰花，烩起来咸中带甜，嫩滑绵软，又有西兰花的爽口，好看又好吃的一道菜。此外，南瓜汁里还加了几个咸蛋黄，让这个菜的口感更佳饱满，味道不错。

一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜。”

主料

• 山水豆腐 350克
• 南瓜 500克
• 西兰花 250克

辅料

• 咸蛋黄 4个
• 水淀粉 适量

配料

• 盐 适量
• 花生油 适量