“鱼尾巴上的肉相对于鱼身子要细腻些，直接用来红烧或者用这种方法烹，成菜口感都特别好，我的两条鱼，其中一条鱼尾已经红烧了，这条自然要换个吃法了。
无火烹饪，其实也不是不用火，是要用一个密封好的锅，烧一锅开水，水开后放入食材，用焖的方法把食材料焖熟，之后再调味儿。
用这种方法烹调鱼类是最好的，成菜后，肉质细嫩，因用焖的方法做熟，营养物质流失较少，做起来也比较省事儿，油脂用量较少，相对健康些。”

主料

• 鱼尾巴 适量

辅料

• 西红柿 适量
• 青笋 适量
• 香菇 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 番茄沙司 适量